Širom Indije persijska zajednica je juče obeležila Navroz – prvi dan proleća, po starom persijskom kalendaru. Termin Navroz je izveden iz dve persijske reči, ‘nav’ što znači ‘novi’ i ‘Roz’ što znači ‘dan’. Prema drevnim verovanjima, kralj Persije, Jamšed se popeo na presto na taj povoljan dan.
Obeležavanje Novruza korene vuče još iz doba antičkog Irana. Naziv Novruz prvi se put spominje u perzijskim zapisima u 2. veku pre nove ere., kada su narodi iz brojog Persijskog Carstva dolazili da predaju darove persijskom vladaru.
Navroz obrok je oličenje savršenog praznika. Jutro počinje sa ukusnim slatkim rezancima koje se služe sa slatkim poslasticama. Kuće su ukrašene šarenim vencima a cela porodica proleće dočekuje u novoj odeći. Obroci Mava Ni Boi (riba u slatkom sosu) se šalju prijateljima i rođacima. Riba je simbol sreće i prosperiteta za Parsi zajednicu.
