Indijska nacija priprema se za proslavu Divalija 2017. Ove godine Divali se slavi 19. oktobra. Ostalo je manje od jedne nedelje do ovog festivala, pa se u vazduhu već uveliko oseća praznični duh. Kao i svake godine, prodavnice su i sada prepune uljnih lampi, sveća, svetiljki, tradicionalnih slatkiša i posebnih poklona za Divali. Pored novih trendova u hrani, ritualni praznični žar odiše i mnogim starim tradicionalnim delikatesima koji su neizostavni deo cele ove svečanosti.
Khilone – jestivi šećer koji je napravljen u obliku životinja – bio je uvek neizostavan deo Divalija, posebno u delovima severne Indije, kao što su Uttar Pradesh, Delhi i Hariana. Jednostavne šećerne igračke, odn. šećerne životinjice, bile su jedan od najvećih simbola svečanosti povodom Divalija, naročito za decu koja bi se njima igrala. Te igračke su neizostavan deo dečje proslave Divalija. Čini se, međutim, da ukusne bele kristalne igračke teško mogu da zadrže svoje mesto uz širok izbor slatkih poslastica koje su sada dostupne na tržištu.
Gospodin Anil Bansal, vlasnik prodavnice u Nju Delhiju, ove igračke prodaje svake godine tokom Divalija. Ljudi ih kupuju u malim količinama za svoju porodicu ili za Laxmi puja (hinduistički religiozni festival).
Kako se prave ove slatke igračke koje su simbol Divalija?
Izrada ovih igračaka zahteva veštinu i umeće stručnjaka.
Najpre se pomešaju šećer i voda i zagrevaju se u velikoj posudi. Kristalna smeša uporno se i dugo meša kako bi se postigla željena gustiina. Kada mešavina bude savršene gustine i ima viskozitet, pažljivo se sipa u specijalno izrađene kalupe od drveta, u obliku životinja: konja, zečeva, slonova i riba.
Šećerne igračke visoke su oko dva inča, uglavnom su bele boje, ali u nekim prodavnicama možete ih naći i u različitim bojama.
Ove igračke, koje su nekada bile sastavni deo proslave Divalija, i dalje se popularno koriste za Lakmi Puja, koji se održava na dan Divalija.
Činjenica je da je danas u Indiji vrlo malo tradicionalnih proizvođača slatkih igračaka. Ljudi su postali svesni svog zdravlja i zato teže smanjenju unosa šećera, pa se klone kupovine ovih igračaka u velikim količinama ili jednostavno hrle ka novijim slatkišima i desertima uopšte dostupnim na tržištu tokom ovog praznika.
Ove slatke životinje svečanost povodom Divalija čini još slađim.
Srećan Divali 2017!
