Sastojci:
– 1 manja glavica karfiola
– 1 glavica luka
– 1 veći krompir
– 1 l bistre supe od zeleni
– 1 glavica belog luka
– 1 kašičica kurkume
– so i biber
– peršun
Priprema:
Sa glavice belog luka isecite vrh, tako da se vide čenovi. Zamotajte je u foliju i pecite u rerni oko pola sata. Ostavite da se ohladi dok pripremate supu.
Glavicu luka očistite, iseckajte i malo propržite na ulju.
Operite karfiol, iskidajte ga na cvetiće i odajte u luk, nastavite da pržite, pa dodajte kurkumu.
Krompir oljuštite i isecite na kockice i dodajte u karfiol. Dinstajte sa malo vode oko deset minuta.
Celu glavicu belog luka stisnite tako da se meka unutrašnjost istisne u supu. Ostavite da vri petanestak minuta, pa sve dobro izblendirajte štapnim mikserom.
Dodajte soli i bibera po ukusu, pa servirajte dekorisano peršunom.
Prijatno!
(Lepa i srećna, N1)
