Jedan od najgledanijih recepata na Jutjubu jeste onaj za pohovane rolnice od krompira, koji je pogledalo neverovatnih 19 miliona Internet korisnika!
Reč je o receptu sa Jutjub kanala Kabita’s Kitchen, a ova Indijka predstavila je jedan od jednostavnih specijaliteta iz svoje rodne zemlje – začinjene, hrskave rolnice od krompira.
Kako je ovo indijsko jelo, obiluje začinima i prilično je ljuto, ali je vrlo pogodan za prilagođavanje, pa po želji možete dodati ili izbaciti ponešto. Ove pohovane rolnice služe se uz meso ili ribu, premda mogu i samostalno biti vrlo ukusne.
Potrebni sastojci
12 kriški belog tost hleba
½ kg krompira
250 grama smrznutog graška
10-12 komada indijskih oraščića
10 čena belog luka
3-4 zelene čili papričice
1 koren đumbira veličine 2,5 centimetara
1/3 kašike kurkume u prahu
1/3 kašike čilija u prahu
1/3 kašike kima
so po želji
biljno ulje za prženje
listići korijandera
Priprema:
1. Skuvajte krompir, pa ga dobro izgnječite.
2. Na zagrejanom ulju propršite iseckane čili papričice, izrendani đumbir i sitno iseckan beli luk. Dodajte grašak, sve promešajte, pa dinstajte oko dva minuta. Dodajte i kurkumu, te čili prah. Promešajte.
3. Dodajte iseckan indijski orah i izgnječen krompir, a potom i kim i so. Sve dobro povežite, smanjite temperaturu i ostavite na vatri još oko dva do tri minuta.
4. Na kraju dodajte i listiće korijandera i opet sve dobro promešajte. Pustite da se smesa u potpunosti ohladi.
5. Isecite koru sa kriške tosta, a potom je vrlo kratko potopite u činiju sa običnom vodom i pažljivo ocedite od viška tečnosti.
6. U sredinu ovako pripremljene kriške dodajte kašiku smese od krompira, pa zarolajte dok ne dobijete nešto nalik na kroket.
7. Ponovite ovaj postupak sa svakom kriškom. Kada napravite ove krokete, pržite ih u vrelom ulju dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
8. Služite ih tople sa sosom po želji
(zena.blic.rs)
