Indijci su poznati po egzotičnoj kuhinji u kojoj spajaju razno voće i povrće, začine i ukuse. Za one koji uživaju u takvim posebnim spojevima, donosimo brzi indijski recept za jelo kaju aloo ili ukusni krompir s indijskim orasima.
Za pripremu ovog jela koje možete poslužiti kao užinu ili za ručak, potrebno vam je svega pet minuta, a za kuvanje oko 40 minuta.
Od sastojaka su vam potrebni kilogram krompira, šest zelenih čili papričica, komad svežeg đumbira od oko četiri centimetra, jedna kašika biljnog ulja, jedna kašičica ćurukota, 12 svežih listova karija, jedna kašika indijskih oraha, dva velika luka, kašika kurkume, kašika soli i pola kašike šećera.
Krompir prokuvajte u velikoj šerpi da ne krene da se raspada. Potom ga isecite na komade.
U međuvremenu, dok se kuva krompir, možete u blenderu iseckati čili i đumbir tako da napravite pastu od ovih sastojaka.
Zagrete ulje, dodajte ćurokot, listove karija i indijski orah i pržite sve zajedno dok orasi ne potamne. Dodajte luk i pržite sve zajedno. Na kraju dodajte pastu od čilija i đumbira, kurkumu, soi 200 mililitara vode. Poklopite i sve zajedno kuvajte desetak minuta.
Skinite poklopac i u pripremljenu smesu ubacite komadiće kuvanog krompira. Smanjite temperaturu, dodajte šećer i kuvjte kaju aloo još deset minuta. Ukoliko primetite višak vode, kuvajte jelo malo duže.
