Ako ste vegetarijanac, indijsku kuhinju morate probati.
Zbog hiljadugodišnje hinduističke vegetarijanske tradicije u Indiji, indijska kuhinja obiluje mnogim specijalitetima od povrća i mahunarki, a budući da se u njihovom kulinarstvu koriste i razni začini, Indija se s razlogom često naziva i “rajem za vegetarijance”.
Jela od povrća osnovno su jelo u indijskom kulinarstvu, uz variva od mahunarki, a pripremaju se od raznovrsnog povrća, tako što se povrće nakratko proprži na pročišćenom maslacu (ghee) ili (najčešće) ulju sa začinima, a zatim se dinsta u vlastitoj vodi na laganoj vatri.
Ako ste vegetarijanac, svakako morate probati povrće na “indijski način”, budući da je zbog bogatstva začina i kombinacije povrća ukus nezaboravan.
